POUDRE DE CITRATE DE SODIUM DIHYDRATE FCC USP

Fiche de données de sécurité

Fiche de Données de Sécurité

Le citrate de sodium peut désigner l'un des sels de sodium de l'acide citrique (bien que le plus souvent le troisième) : Citrate monosodique Citrate disodique Citrate trisodiqueLes trois formes du sel sont collectivement connues sous le numéro E E331. Les citrates de sodium sont utilisés comme régulateurs d'acidité dans les aliments et les boissons, ainsi que comme émulsifiants pour les huiles. La poudre de citrate de sodium dihydraté est une poudre cristalline blanche couramment utilisée comme additif alimentaire, excipient pharmaceutique et réactif de laboratoire. Il est utilisé comme régulateur d'acidité, émulsifiant et conservateur dans les produits alimentaires et les boissons. Dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé comme agent tampon et anticoagulant. En laboratoire, il est utilisé comme agent chélateur et tampon dans les expériences de biochimie et de biologie moléculaire. Sa polyvalence et sa faible toxicité en font un choix populaire dans diverses industries.